

Découvrez la cuisine d'Yves
sélectionnée
"Table Remarquable" par Les Collectionneurs
Nous vous proposons une expérience de cuisine gastronomique qui met en valeur la culture et les traditions françaises et tout particulièrement celles du Périgord. Nous utilisons des produits de qualité et artisanaux, provenant essentiellement d’éleveurs, de producteurs locaux afin de vous concocter les meilleurs plats.
Pour information, le restaurant est fermé le mercredi et est fermé au déjeuner.
NOUVELLE SAISON 2023-2024
Du 10 NOVEMBRE 2023 à MI MARS 2024, découvrez notre restaurant de gastronomie alsacienne
LA TABLE ALSACIENNE 24 🥨 dans l'ancien chai du château.
🎁 Pensez au "Bon Cadeau ou Carte Cadeau" tout au long de l'année. 🎁
Découvrez toute nos gammes en cliquant ICI



Notre Carte
Nos Suggestions
Entrées
Plats
Fromage
Dessert
De notre Jardin Potager et
Nos engagements envers l'environnement

Notre jardin potager situé sur le domaine est composé de plantes aromatiques et de légumes issus d'une agriculture biologique.
Ce potager permet de fournir de nombreux produits (légumes, fleurs, herbes…) utilisés au quotidien dans notre restaurant, pour aromatiser, embellir les assiettes et même agrémenter des plats.
Cette démarche reflète notre philosophie de faire avec des produits locaux, de réduire l'impact que peux avoir le transport des aliments et de nous assurer que les plats que nous servons sont aux saveurs naturelles et au goût frais et unique.
D'autre part, notre verger composé de quetschiers, pommiers, poiriers, mirabelliers, noyers, noisetiers et cognassiers nous permettent d'élaborer des confitures, des fruits pochés ou encore des chutneys pour accompagner nos plats.
Nous utilisons des copeaux de bois que nous broyons sur place ainsi que de la paille et les feuilles sont compostées
Les épluchures sont données à nos poules qui font de très bons oeufs grâce également à un apport en céréales.





